Bretagneのフライパン

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Bretagneのフライパン 28.5㎝(取手11㎝) / france

ブルターニュの台所から放出されたレアなガレットのフライパン…
キッチンに吊るしているだけで絵になります。
galette(ガレット)とは、ブルターニュ地方の郷土料理で、そば粉・水・塩などを混ぜて寝かせた生地を熱したこのガレット専用の鉄板に注ぎ、コテで薄い円形に伸ばす。クレープと異なり片面だけを焼き、生ハムなどの肉類、魚介類、おろしたグリュイエールやゴーダなどのチーズ、鶏卵、サラダなどで飾って提供する。卵は、焼いている途中のガレットの上に割り込み、目玉焼きのようにして火を通す。熱いソーセージをガレットで巻いて提供することもある (fr:Galette saucisse)

※ テフロン加工をしていない鉄板である事から、使用にはお手入れが必要です。

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メールroshibu@mac.comへご連絡下さい。
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by salvage303shop | 2013-12-30 21:40 | kitchen
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